『WEEDS』のオジサン飯　part５

皆さんこんにちは！「R」です。

今日も暑いですね～💦

こんな暑い日が続くと食欲が無くなってしまい痩せちゃいますよね…

年中食べ盛りなボクもそうなりたい😭

こんな時だからこそしっかり食べて体力をつけたい！

そんなあなたへジャンクな料理をお届けしますね😁

１品目は

先週末に収穫してきた『青じその天ぷら』です！

収穫してきた青じそを流水で洗い、

キッチンペーパーの上で水気を取ります。

その間に、市販のてんぷら粉を水で溶かします。

水を多くしちゃうと上手く衣が付かないので、袋に載ってる通りの分量にして、青じその水気もしっかり取ります！

食いしん坊で待てないボクは、キッチンペーパーでぺたぺた水気を取りました😅

油が170℃から180℃になったら、

あっ、ウチには体温計しかない…でも大丈夫！

箸の先端に溶かしたてんぷら粉を付けて、油にポトンと落として、3秒くらいで浮いてきたらOKです！たぶん…

温度が上がりすぎたら直ぐ焦げちゃいますし、焦げ臭くて美味しくないので、一旦火を止めてもう一度。

温度が低すぎたら衣が逃げて表面が薄くなりますし、ぐにょっとした食感になっちゃいますので焦らない焦らない！

青じそをてんぷら粉にくぐらせ、まんべんなく付いたら、油の中へ！！

厚い衣でカリカリがお好みの方は、揚がる前に上から箸や指先でボトボト追いてんぷら粉をどうぞ。

薄い衣でパリパリがお好みの方は、てんぷら粉をよく切って油の中へ。

青じそは薄いので、浮いてきたらもうOKです！

キッチンペーパーなどの上に上げて油を切ってお終いです。

ボクは頂き物のさやいんげんがあったので一緒に揚げました！

めんつゆでも美味しいですし、めんつゆに大根おろしをぶっこんでもさっぱりして美味しいです！

ボクは塩をかけてパリパリ食感で頂きました😄

そして喉の油をビールで流し込んで😋　最高でした！

そして２品目は

『さやいんげんと春雨のガリバタ醤油』です。

さやいんげんはよく水で洗い頭を切って食べやすい大きさにカットします。

沸騰したお湯にさやいんげんを入れて1～2分湯がきます。

　柔らかめがお好きな方はもう少し湯がいてもOKです。

　ボクは、緑色を濃くしたかったので塩を一つまみ入れました。

ザルに空けて水気を切っておきます。

次に春雨を袋通りに湯がきます。

めんどくさがりのボクは春雨を湯がいてザルに空けてからハサミで十字に切って食べやすい長さにしています！

湯がいている間にハムを切っておきます。

無くても大丈夫！

空の鍋にもう一度、さやいんげん、春雨、ハムを入れて、市販のパスタのたれを入れて和えます。

　ボクは、ごま油と醤油を追加して濃い味にしました！

ちょっと面倒に見えますが、鍋１つ、お湯沸かし１回、ちょっと切るだけで簡単に出来ちゃいます😄

皆さんも暑い日は、ハイカロリーな天ぷらとさっぱりで冷たい春雨料理でクールダウンしてみてくださいね！

2024.06.12